Экскурсия на экоферму с мастер-классом и дегустацией

Знаете ли вы, как выращивают улиток на Дальнем Востоке и как из них готовят классическое эскарго? Во время гастрономической поездки на улиточную экоферму вы познакомитесь с особенностями разведения улиток, узнаете историю известного французского блюда и сами примете участие в его приготовлении.

Основная часть программы посвящена эскарго. Вы узнаете, как улитки растут на ферме в летний период, а затем вместе с хозяевами приготовите ресторанное блюдо: улиток подготовят к запеканию, после чего готовое эскарго можно будет продегустировать с вином, морсом или чаем.

Гастрономическая программа этим не ограничивается. Вы познакомитесь ещё с одним способом использования продукта — приготовите и попробуете паштет из печени улитки. Также в меню входит том-ям с улиткой и морепродуктами, который готовят в казане. Таким образом, во время одной поездки можно попробовать несколько разных блюд на основе одного продукта.

При этом участие в поездке не обязательно предполагает дегустацию улиток. Для гостей, которые не едят улиток или том-ям, предусмотрено альтернативное меню: вареники с зажаркой, пирог с ягодами, чай или морс. Поэтому на ферму можно отправиться всей компанией, даже если не все участники готовы пробовать основное гастрономическое меню.

После гастрономической части можно прогуляться по территории фермы и познакомиться с её другими обитателями. Здесь содержатся кролики, гуси и белый павлин. Формат поездки сочетает мастер-класс, дегустацию и спокойный отдых за городом.