А вы знали, что в Хабаровске можно стать участником уникального чайного мероприятия, где древние китайские методы оживают благодаря современным инструментам? Приглашаем вас на альтернативную чайную церемонию — новое прочтение древней традиции, где китайская культура соединяется с современными практиками заваривания. Здесь нет строгих ритуалов — только творчество, эксперименты и удовольствие от вкуса.
Мастер представит четыре способа заваривания чая:
• Пролив в гайвани — классический китайский метод, позволяющий раскрыть многослойность вкуса одного и того же чая за несколько быстрых проливов в гайвани – традиционной китайской посуде для заваривания чая.
• Запекание в глиняном чайнике — редкий способ, при котором чайный лист «томится» в раскалённом сосуде, что подчёркивает глубину и обжаренные ноты, особенно в выдержанных чаях.
• Метод Лу Юя — историческая реконструкция способа, описанного «чайным мудрецом»: варка чая на открытом огне, позволяющая ощутить особые ноты вкуса
• Варка в сифоне – в современном инструменте из барной культуры, который обеспечивает максимально чистое и контролируемое заваривание, ярко раскрывая тонкие ароматические оттенки.
Каждый из этих способов подобран под определённый сорт чая, чтобы максимально раскрыть его характер, вкус и аромат, а также позволить увидеть чай как живое искусство.
Атмосфера этой церемонии отличается от медитативной классической: здесь больше динамики, общения и удивления. Это камерный, диалоговый формат, идеально подходящий для одиночных гостей и пар. Приходить можно без какого-либо опыта и специальных знаний — это входной билет в мир чая через практику и разговор.
Программа
Скачать буклет
Программа (2 часа):
• Приветствие и знакомство с философией альтернативного чаепития.
• Рассказы о происхождении четырёх способов заваривания.
• Приготовление чая: пролив, запекание, метод Лу Юя, сифон.
• Дегустация каждого сорта, обсуждение вкусовых оттенков.
• Неформальное общение с чайным мастером.
